Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Bếp từ Munchen: Giá ga ngày càng leo thang và không có xu hướng giảm đã khiến chi phí sinh hoạt của mỗi gia đình ngày càng bị đội lên cao. Để giảm bớt chi phí sinh hoạt cũng như bảo vệ sức khỏe gia đình, các bà nội trợ đã tìm đến các loại bếp sử dụng điện như bếp hồng ngoại, bếp từ,.... Tuy nhiên nên mua “bếp từ hay bếp hồng ngoại” là câu hỏi đặt ra khi trên thị trường quá nhiều loại bếp khiến các bà nội trợ vẫn chưa thể đưa ra quyết định cuối cùng.

Sau đây là một số thông tin hữu ích sẽ giúp các bà nội trợ dễ dàng đưa ra được quyết định nên mua “bếp từ hay bếp hồng ngoại”.

Video giới thiệu ưu điểm của bếp từ

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại khi bếp không hoạt động, bởi cả hai dòng bếp hiện đại này thường được thiết kế với mặt kính màu đen liền nguyên khối với những nút cảm ứng hiện đại. Tuy rằng khi đun nấu cả 2 loại bếp đều không xảy ra phản ứng cháy, không thấy xuất hiện ngọn lửa như bếp ga, không ảnh hưởng xấu đến môi trường và sức khỏe người dùng,... Nhưng cấu tạo của hai loại bếp vẫn khác nhau và chúng đều có những ưu, khuyết điểm riêng. 

Khi bếp hoạt động, dễ dàng nhận thấy bếp hồng ngoại có vùng nấu màu đỏ, bếp từ thì vẫn giữ nguyên màu sắc. Tại sao lại như vậy? Sở dĩ có sự khác nhau này bởi cấu tạo và nguyên lý hoạt động của hai loại bếp này khác nhau. 

Bếp hồng ngoại hay còn gọi là bếp halogen ứng dụng nguyên lí bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại trong bóng đèn halogen để nấu chín thức ăn. Người dùng có thể bị chói mắt nếu phải đun nấu quá lâu. Chính vì vậy các bà nội trợ nên dùng nồi có đáy rộng che kín hết phần nóng đỏ để tránh ánh sáng chói mắt khi nấu nướng. Nguồn điện sẽ làm sáng bóng đèn halogen. Nhiệt lượng tỏa ra từ bóng đèn chính là năng lượng làm nóng mặt kính, truyền nhiệt lên đáy nồi và làm chín thực phẩm. Chính vì vậy đây là nhiệt lượng thật sự được phát ra, nên khi tắt bếp, các bà nội trợ có thể tận dụng nhiệt dư để ủ ấm thức ăn hoặc tiếp tục ninh hầm mà không hề tốn điện.

Mặt bếp thường là kính Schott Ceran hoặc kính Ceramic màu đen liền nguyên khối, chịu lực, chịu nhiệt siêu bền. Đây là chất liệu thủy tinh hữu cơ được tích hợp nhiều thấu kính hội tụ có cấu tạo truyền thẳng năng lượng vào đáy nồi theo phương vuông góc với mặt bếp. Chính vì vậy mà bếp ít bị thất thoát nhiệt lượng ra ngoài như bếp ga, tiết kiệm chi phí cho người tiêu dùng. Ưu điểm này cho phép bà nội trợ đun nấu với tất cả các loại xoong nồi, thậm chí nướng chín thực phẩm ngay trên mặt bếp. Tuy nhiên, bếp hồng ngoại cũng có một số khuyết điểm như bóng đèn halogen có tuổi thọ thấp. Một khuyết điểm nữa là khi đun nấu xong, mặt kính vẫn còn nóng, người dùng rất dễ bị bỏng nếu chạm tay vào.

Bếp từ khắc phục được những nhược điểm của bếp hồng ngoại. Bởi bếp từ được cấu tạo dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Người ta đặt một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ.

Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ ngay lập tức tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. Dòng từ trường được tạo ra chỉ có tác dụng với các vật dụng bằng kim loại, inox (vật dụng có tính chất nhiễm từ) làm nó nóng lên trong thời gian ngắn để nấu chín thực phẩm. Chính vì vậy nhiệt lượng hoàn toàn không thất thoát ra bên ngoài, tiết kiệm chi phí bởi khi đun nấu hoàn toàn không cảm nhận hơi nóng. Đặc biệt sau khi tắt bếp, mặt kính chỉ ấm lên do nhiệt lượng từ đáy nồi truyền trở lại mặt kính, nên người dùng có thể vệ sinh bếp ngay lập tức mà không bị bỏng tay. Vì vậy, sử dụng bếp từ an toàn và tiết kiệm hơn bếp hồng ngoại rất nhiều. Tuy nhiên chính nguyên lý dùng từ trường của bếp từ lại mang lại cho nó một khuyết điểm lớn, đó là dòng từ trường được tạo ra chỉ có tác dụng với các vật dụng có tính chất nhiễm từ. Điều này khiến cho bà nội trợ cần quan tấm đến loại nồi đun nấu cho bếp từ vì không phải nồi nào cũng nhiễm từ và có thể dùng được cho bếp từ.

Các bạn có thể tham khảo thêm một số loại bếp từ đang được ưa chuộng trên thị trường: Bếp từ Munchen, Bếp từ chefs, Bếp từ Mastercook,...

Các bạn vẫn còn băn khoăn về hai loại bếp trên thì hãy ghé qua Showroom Bếp từ Munchen của chúng tôi để được giải đáp mọi thắc mắc cũng như được tham quan và trải nghiệm mua sắm các sản phẩm thiết bị nhà bếp cao cấp.

Showroom: Bếp từ Munchen

Địa chỉ: 37 Trần Phú- Hà Đông- Hà Nội, đối diện cổng làng Phùng Khoang, 410 Nguyễn Trãi;

Hotline: 0904- 341- 563.

Theo website: Beptumunchen.net

Chuyên viên tư vấn: Nguyễn Vân Anh

Chỉnh sửa và hiệu đính: Chu Tùng Anh