Bếp điện từ Munchen QA300i: văn hóa ẩm thực dân gian (phần 3)

CÁ RÔ ĐỒNG KHO KHẾ

------------------------------------------Quê hương là chùm khế ngọt

------------------------------------------Cho con trèo hái mỗi ngày

------------------------------------------Quê hương là đường đi học

------------------------------------------Mẹ về rợp bướm vàng bay

Bếp điện từ Munchen QA300i: Lời ca còn đó như nhắn nhủ con người khi đi xa thì xin một lần nhớ về nơi chôn rau cắt rốn. Nhớ về cái ngày mẹ cấy ngoài đồng mồ ướt áo, dáng bà hao gầy bỏm bẻm nhai trầu, nhớ bát cơm chia ngọt sẻ bùi và những món ăn dân giã đượm chất hồn quê. Này là món cơm nắm muối vừng ngọt bùi nước mắt, này là món cháo hành thơm ngát nỗi niềm xưa, và đây nữa món cá rô đồng kho khế chua dem dẻm một mùa kí ức. Như một chút tri ân còn vương lại, dưới đây beptumunchen.net sẽ hướng dẫn quý vị và các bạn món cá rô đồng kho khế bằng Bếp điện từ Munchen QA300i.

Chuẩn bị:

Bếp điện từ Munchen QA300i;

0,5 kg cá rô đồng đã làm sạch;

100gr thịt ba chỉ;

03 quả khế chua;

Ớt, giềng xay, đường, tiêu, dầu ăn và nước nêm ngon.

Bước 1. Ướp cá với riềng xay và 01 muỗng canh nhỏ nước nêm ngon trong thời gian 30 phút;

Bước 2: Khế chua bỏ viền quanh cánh, cắt miếng dầy tầm 01 cm; thịt ba chỉ thái miếng to bản; ớt chỉ thiên cắt đôi;

Bước 3. Cá rô đồng kho khế nên kho trong nồi đất sẽ ngon hơn rất nhiều. Chuẩn bị Bếp điện từ Munchen QA300i, bật phần Hi-light của Bếp điện từ Munchen QA300i, mức nhiệt khoảng 160- 180 độ C. Trong nồi đất, chưng đường với một thìa dầu ăn đến khi có màu nâu nhạt thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, dàn thành 1 lớp lót dưới đáy nồi đất;

Bước 4. Xếp cá đã ướp vào nồi đất, phía trên xếp khế và ớt đã cắt nhỏ;

Bước 5. Đun cá trên phần Hi-light của Bếp điện từ Munchen QA300i trong thời gian 5 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho nước ngập mặt cá và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Điều chỉnh nhiệt độ của Bếp điện từ Munchen QA300i xống mức 120- 140 độ C đến nước gần cạn thì lại bổ sung thêm 01 lần nước sôi để cá được nhừ xương. Khi nào nước trong nồi đất gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút trên Bếp điện từ Munchen QA300i để thịt cá chắc lại. Trước khi tắt Bếp điện từ Munchen QA300i nhớ rắc thêm ít hạt tiêu xay;

Bước 6. Đợi khi nào cá nguội hẳn thì mới nên cho cá ra đĩa tránh cá bị vỡ và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy và vẫn có độ chắc, xương mềm vừa phải.

Địa chỉ: 37 Trần Phú- Hà Đông Hà Nội;Bep tu Munchen, bếp từ Munchen

đối diện 410 đường Nguyễn Trãi- Thanh Xuân;Bep tu Munchen, bếp từ Munchen

Hotline: 0904- 341- 563.Bep tu Munchen, bếp từ Munchen, bep tu munchen, bếp từ Munchen, bếp từ Munchen M50

Theo website: Beptumunchen.net

Chuyên viên tư vấn: Chu Tùng Anh