Bếp điện từ Munchen MC200i: văn hóa ẩm thực dân gian (phần 1)

“Anh đi anh nhớ quê nhà
Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”

Lời ca dao trải qua thời gian, lưu truyền từ thế hệ trước qua thế hệ sau, trở thành một thứ cẩm nang dân gian của ẩm thực Việt, thực chất là sự đúc kết tài hoa của dân tộc sau hàng ngàn năm tồn tại trên dải dất phù sa màu mỡ bên bờ biển Đông. Câu ca dao quá đỗi quen thuộc, ăn nhập vào trong lối sống của một dân tộc tự ngàn xưa đã quen với cơm canh muối mắm tương cà. Không sống đời du mục trên thảo nguyên nên xa lạ với những chế phẩm từ sữa thịt, không gắn bó quá chặt với mặt biển dữ dội và đầy hào phóng nên mới chỉ quen với món cá sống, rong biển, bản thể của người Việt từ bao đời nay vẫn quen thuộc với cánh đồng lúa xanh bất tận rì rào, những dòng sông lấp lánh ánh vàng, những khe suối róc rách reo vui và những mảnh vườn thân quen hơi thở quê nhà, song từ đó đã sản sinh ra một hệ ẩm thực phong phú gắn liền với sản vật của đồng ruộng, vườn tược, sông nước; và cũng từ đó đã tạo nên Cơ cấu bữa ăn truyền thống của người Việt. Món rau là món đặc trưng, không thể nào không có, đặc biệt là rau muống. Dưới đây, beptumunchen.net sẽ hướng dẫn các bà nội món rau muống xào tỏi bằng bếp điện từ Munchen MC200i.

Chuẩn bị:

Bếp điện từ Munchen MC200i

Một bó rau muống trắng

01 củ tỏi

Dầu ăn

Bột canh, bột ngọt hoặc hạt nêm

01 quả chanh

Bước 1. Làm sạch rau muống, để ráo nước. Tỏi bóc sạch, đập dập hoặc băm nhỏ;

Bước 2. Chuẩn bị 2 lít nước đổ vào xoong. Nếu xoong nhà bạn là xoong nhiễm từ thì đặt lên phần từ induction của bếp điện từ Munchen MC200i. Chọn chế độ BOILING của bếp điện từ Munchen MC200i. Khi nước sôi, cho rau vào, luộc tái và chuyển sang chế độ HOT POT 1800W- 2000W của bếp điện từ Munchen MC200i. Nếu xoong nhà bạn là chất liệu bằng nhôm, sứ, thủy tinh,... thì đặt lên phần hightlight của bếp điện từ Munchen MC200i rồi khởi động và tăng giảm nhiệt độ.

Bước 3. Đặt chảo lên phần Hightlight của Bếp điện từ Munchen MC200i, cho dầu ăn vào, khi sôi cho tiếp tỏi. Tỏi chuyển sang màu vàng chanh, cho rau muống luộc tái vào xào và chọn chế độ công suất tối đa.

Bước 4. Nhanh tay nêm gia vị, khi rau chín tới có màu xanh non, tắt bếp điện từ Munchen MC200i rồi bày rau ra đĩa. Vắt chanh và thưởng thức.

Địa chỉ: 37 Trần Phú- Hà Đông Hà Nội;

Hotline: 0904- 341- 563.

Theo website: Beptumunchen.net

Chuyên viên tư vấn: Chu Tùng Anh