Bếp điện từ Munchen MC200i: Thưởng thức ẩm thực hiện đại (phần 6)

CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT

----------Hiện nay cá lăng là đặc sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá không có dăm xương lại thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, giàu Omega 3,… nên rất được bà nội trợ ưa thích. Cá này có thể chế biến thành những món ngon như hấp chanh, nấu lẩu, chiên tươi, nấu cháo, làm chả, kho khô, nấu canh chua lá giang, kho khóm, đặc biệt, cá lăng nướng muối ớt là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Beptumunchen.net sẽ hướng dẫn quý vị và các bạn cách chế biến món cá lăng nướng muối ớt trên mặt Bếp điện từ Munchen MC200i.

----------Nguyên liệu để làm món cá lăng nướng muối ớt trên mặt Bếp điện từ Munchen MC200i gồm: 01 kg cá lăng; Hành tím, tỏi, sả xay, hành lá, ngò, chanh, ớt sừng, ngũ vị hương, tương ớt, mật ong, dầu hào, màu điều, tiêu mỗi thứ một ít.

----------Cách làm món cá lăng nướng muối ớt trên mặt Bếp điện từ Munchen MC200i:

----------Bước 1. Cá làm sạch, để ráo, dùng dao khứa xéo trên 2 bên thân cá hoặc cắt khoanh tùy sở thích. Trụng sơ cá với nước sôi và rượu cho bớt mùi tanh.

----------Bước 2. Pha nước sốt: 2 muỗng cà phê hành tím bằm, 3 muỗng sả xay, 2 muỗng tương ớt, một muỗng đầu hành bằm, một muỗng dầu hào, một muỗng mật ong, nửa muỗng nước mắm, một muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, 2 muỗng màu điều, 2 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào chén khuấy đều, ướp cá 15- 25 phút cho thấm gia vị.

----------Bước 3. Nướng cá trên trên mặt Bếp điện từ Munchen MC200i

(1) Lau sạch phần hight-light của Bếp điện từ Munchen MC200i (nằm phía bên tay trái);

(2) Khởi động nguồn Bếp điện từ Munchen MC200i;

(3) Mở chế độ 2 vòng nhiệt của Bếp điện từ Munchen MC200i;

(4) Chọn chế độ nhiệt khoảng 140- 180 độ C trên bàn phím cảm ứng của Bếp điện từ Munchen MC200i. Để mặt hight-light của Bếp điện từ Munchen MC200i có màu rực hồng khoảng 03 giây;

(5) Dùng đũa đặt cá lăng trực tiếp lên phần Hight-light của Bếp điện từ Munchen MC200i;

(6) Nướng cá lăng trên mặt Bếp điện từ Munchen MC200i trong khoảng 15 đến 20 phút, khi nướng quét nước ướp đều lên hai mặt cá.

(7) Khi cá chín, tắt Bếp điện từ Munchen MC200i;

(8) Gắp cá ra đĩa, đợi hệ thống điều phối tản nhiệt của bếp điện từ Munchen MC200i hoạt động trong 10 phút rồi mới lau sạch bề mặt Bếp điện từ Munchen MC200i.

----------Bước 4. Làm muối ớt chấm cá: Muối bột, sả xay khoảng nửa chén, cho thêm tiêu đập dập, một muỗng ớt xay, một chút màu điều. Tất cả đem rang sơ, đảo liên tục. Tắt bếp, đợi nguội cho vào 2 muỗng cà phê bột ngọt. Cá lăng sau khi nướng có màu vàng đều quyện trong mùi thơm của các loại gia vị. Thịt cá vẫn giữ được vị ngọt thơm ngon mà không bị khô.

-----------Địa chỉ: 37 Trần Phú- Hà Đông Hà Nội;

---------------------đối diện 410 đường Nguyễn Trãi- Thanh Xuân;

-----------Hotline: 0904- 341- 563.

Khuyến cáo tại website: Beptumunchen.net

Chuyên viên tư vấn: Chu Tùng Anh

Bài viết có tham khảo cách chế biến món ăn của Lê Hà Ngọc Trân đăng tải trên vnexpress.net