Nấu canh rau cà ri với bếp từ Munchen

Canh rau cà ri phong cách Ấn Độ - bếp từ Munchen

Beptumunchen.net – Lạ và độc là những đặc tính mà bếp từ Munchen sở hữu. Và đôi khi, bếp từ Munchen được người dùng gọi bằng một cái tên ưu ái nhất, nữ hoàng của nội thất nhà bếp. Vậy, đâu là điều đáng ngạc nhiên mà bếp từ Munchen mạng lại? Cùng chúng tôi khám phá những trải nghiệm thú vị về những món ăn ngon với bếp từ Munchen. Dưới đây, beptumunchen.net hướng dẫn quý khách món canh rau cà ri phong cách Ấn Độ.

Chuẩn bị nấu món canh rau cà ri phong cách Ấn Độ

Bếp từ Munchen (bếp từ Munchen M50 hoặc bếp từ Munchen G60)

1 muỗng canh dầu hướng dương

2 muỗng canh hạt mù tạt nâu

2 củ hành tây, nghiền thô

1 trái ớt xanh dài, thái lát

10 lá cà ri tươi (không bắt buộc)

500g súp lơ, cắt thành hoa con

1 khoai lang (khoảng 500g), gọt vỏ, cắt thành miếng 2cm

1 cà tím (khoảng 350g), cắt thành miếng 2cm

2 củ cà rốt, cắt thành miếng 2cm

400g cà chua có thể cắt nhỏ

2 tép tỏi, băm nhỏ

1 muỗng canh gừng nạo

Bột cà ri 1 muỗng canh

1 muỗng cà phê bột nghệ

Đậu xanh 100g, cắt nhỏ

1 muỗng cà phê garam masala (hỗn hợp gia vị Ấn Độ)

1 muỗng canh me hoặc nước cốt chanh

2 muỗng canh hạt điều rang, khoảng xắt nhỏ

2 muỗng canh lá rau mùi

Nấu canh rau cà ri bằng bếp từ Munchen

Các bước tiến hành:

Bước 1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lớn bằng bếp từ Munchen. Nếu là bếp từ Munchen G60, vê tay theo chiều kim đồng hồ đến khi bảng hiển thị nhiệt độ/công suất 160. Còn nếu là bếp từ Munchen M50, chọn chế độ FRY hoặc HOT POT trên giao diện vùng nấu.

Bước 2. Thêm hạt mù tạt và nấu, khuấy đều, cho đến khi bắt đầu từ 1 - 2 phút. Trộn hành tây, ớt và cà ri lá, nếu sử dụng, và nấu trong 5 phút. Thêm súp lơ, khoai lang, cà tím, cà rốt, cà chua, tỏi, gừng, bột cà ri, nghệ, và 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy hé một phần và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho 30 phút hoặc cho đến khi nước cạn một chút.

Bước 3. Thêm đậu, garam masala, me và một nửa cà chua tươi. Khuấy đều và nấu trong 5 phút cho đến khi đậu mềm.

Bước 4. Chia cà ri vào các bát. Rắc hạt điều, rau mùi và cà chua tươi lên trang trí. Để giữ nóng cà ri, chọn chế độ WARM đối với bếp từ Munchen M50 hoặc mức công suất 80 đối với bếp từ Munchen G60.

Tạp chí Munchen Heritage và Ẩm thực Munchen, Chu Tùng Anh thực hiện, tham khảo tại www.taste.com.au